Eton mess on klassikaline inglise magustoit, kindel suve hitt. Traditsiooiliselt valmistatakse seda rooga maasikatega, kuid mulle on hakanud sümpatiseerima tiba värviküllasem variant vaarikate ja mustikatega.
Nagu ikka, lihtsuses peitub võlu ja seegi, väga lihtsate koostisosadega magustoit on äärmiselt maitsev ja isegi pidulik, mistõttu sobib pakkuda ka õhtusöögil magustoiduks väikestest pokaalidest. Seda eriti praegusel ajal, kui kuumav ahi on suurim õudusunenägu.
Jagub ohtralt neljale:
- 4 dl vahukoort
- 2 sl suhkrut
- 1 spl vaniljesuhkrut
- 100 grammi beseeküpsiseid
- 150 grammi mustikaid
- 150 grammi vaarikaid
Vahusta vahukoor suhkru ja vaniljesuhkruga pehmeks vahuks (nn. soft peaks). Sega ettevaatlikult hulka beseeküpsised (valmista ise või osta poest). Viimasena lisa mustikad ja vaarikad (jäta mõned kaunistamiseks) ning sega kergelt läbi. Serveeri kohe. Kaunist suve!
Töötan väga klassikalise inglise köögiga galerii- restoranis ja Sinu Eton Mess näeb parem välja, kui meie peakoka "meistriteos" :) Aga hitt oli see suvel küll!
VastaKustutaSuur suur tänu, Kati!
VastaKustutaEton Mess on tõeline suvehitt!