Esmaspäev, 18. aprill 2011

Vegan shokolaadimuhvinid - kerge kevade magus amps

Ma tean, et kõigepealt pean ma natuke õhetava näoga, silmad maas kõigi ees vabandama. Kaua-kaua aega ei ole siia miskit maitsvat kirja saanud. Laisk ma ei ole siiski olnud, vaid käisin hoopis kaugel päikest püüdmas ning teadagi, enne puhkust oli tööl, selleks, et kolm nädalat eemal olla, täielik hullumaja. Seis oli lausa nii hull, et alles nüüd, tagasi mõistlikus töörütmis olles leian aega ka kokata ja pildistada*

Vahepeal on kevad kohale jõudnud - lõhnade, helide ja kergusega. Mis seal salata, olen viimased kaks nädalat peamiselt vaid salatist toitunud - nii suur on värske igatsus pärast pikka, pimedat talve.

Kui ilma liha ja kartulita saan ma lihtsalt läbi, siis ilma magusata on ka hoolimata rannailmade kiirest lähenemisest pea võimatu. Siiski ei igatse ma hetkel tummiseid kringleid ja sefiiritorti, vaid midagi, mis lisaks magusaisu kustutamisele figuurile nii laastavalt ei mõjuks. Need, mõnusalt shokolaadised muhvinid just sellised ongi - väherasvased ja laktoosivabad, ent siiski piisavalt tummised, et hommikukohvi kõrvale energiasüsti annaks. Valmivad lihtsalt, 125 ml kopsikuga mõõtes (1/2cup)

Valmib 8 muhvinit:
- 375 ml kaerajahu
- 125 ml roosuhkrut
- 250 ml õunakastet
- 125 ml tumedaid shokolaadinööpe
- 1 tl soodat
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl soola
- 1 tl vanilje-ekstrakti
- 1 tl mandli-ekstrakti
- 1 tl kaneeli

Sega kõik ained omavahel, tõsta paberist muhvinivormidesse ning küpseta 180kraadises ahjus 12-15minutit, kuni puutikk jääb puhtaks. Lase jahtuda. Ilusat kevadet!

*See kevadiselt õrn pilt on hoopis vahva kolleegi H meistriteos. Aitäh!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...